Messages : 14149 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Mousse de banane à la cannelle Jeu 17 Avr - 15:09
Mousse de banane à la cannelle
Ingrédients pour 6 personnes: - 3 bananes - 20 g de cannelle en poudre - 6 bâtons de cannelle - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucre en poudre
Préparation: Peler et mixer 3 bananes très mûres avec 50 g de sucre en poudre et la cannelle en poudre. Fouetter la crème fraîche en chantilly. Sucrer avec 50 g de sucre en poudre. Mélanger cette préparation à la purée de banane. Avec le sucre restant, monter les blancs en neige. A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les deux appareils. Dresser dans une coupe à glace, décorer avec quelques rondelles de banane caramélisées et les bâtons de cannelle.
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