| | Crêpes aux poires flambées | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14165 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Crêpes aux poires flambées Lun 27 Jan - 15:39 | |
| Crêpes aux poires flambées
Ingrédients pour 20 crêpes environ : - 250 gr de farine - 50 gr de beurre (25 gr pour la pâte, 25 gr pour les poires) - 3 œufs - 1 pincée de sel - 1/4 de litre de lait allongé d'eau - 1 cuillère à soupe de rhum - 1 sachet de levure - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 5 cl d'eau-de-vie de poire
Préparation : Dans un saladier, mélangez bien dans l'ordre suivant : la farine, le sel, les œufs entiers, le lait et 25 gr de beurre. Battez à la fourchette jusqu'à ce que votre pâte soit bien homogène. Versez une cuillère à soupe de rhum et la levure. Laissez reposer deux heures. Épluchez et coupez les poires en dés. Faites-les revenir dans le sucre et 25 gr de beurre. Ajoutez la vanille en poudre puis flambez à l'eau-de-vie. Faites cuire vos crêpes dans une poêle huilée bien chaude. Réservez. Au dernier moment, répartissez les poires flambées dans chaque crêpe. Servir chaud ou tiède. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23180 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Crêpes aux poires flambées Lun 27 Jan - 18:00 | |
| C'est le moment, la chandeleur arrive:content1 _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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