| | | Tartare de thon et d’espadon au pamplemousse |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14138
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Tartare de thon et d’espadon au pamplemousse Dim 27 Oct - 18:16 | |
| Tartare de thon et d’espadon au pamplemousse
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 tranche d’espadon cru
– 1 tranche de thon cru
– 1 pamplemousse
– 1 échalote
– 200 gr de riz cuit
– 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
– sel, poivre
– 8 feuilles de ciboulette
Préparation :
Couper l’espadon et le thon en dés.
Enlever les suprêmes de pamplemousse, en conserver 4 pour la déco et couper le reste en dés.
Ciseler la ciboulette et émincer l’échalote.
Mélanger le tout avec l’huile de noisette, un peu de sel et du poivre.
Déposer le mélange de tartares sur un peu de riz froid. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tartare de thon et d’espadon au pamplemousse Ven 15 Sep - 9:25 | |
| L'entrée du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Tartare de thon et d’espadon au pamplemousse | |
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