Salade de champignons et jambon blanc

Salade de champignons et jambon blanc

Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 gr de champignons
- 200 gr de jambon blanc
- sauce mayonnaise
- crème fraîche liquide
- vinaigre
- jus de citron
- sel, poivre

Préparation :
Enlevez pour commencer, les bouts terreux et sableux des champignons.
Lavez-les soigneusement à l’eau claire au moins deux fois pour vous débarrasser de la saleté.
Émincez les plus gros morceaux de champignons en 2 parties.
Mettez-les ensuite dans un saladier, puis versez 2 cuillères à café de jus de citron dessus.
Réservez.
Découpez le jambon en petits dés sur une planche de cuisine.
Joignez-les aux champignons.
Dans un bol, fouettez 2 cuillères à soupe de sauce mayonnaise avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche, et 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Assaisonnez en sel et poivre.
Nappez la salade de champignons de cette sauce.
Mélangez bien et servez.