| | Soufflé de jambon aux champignons ft291-1 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23038 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Soufflé de jambon aux champignons ft291-1 Mar 7 Sep - 10:04 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn au four 180°C
Ingrédients pour 6 personnes * 200 g jambon "supérieur" taillé en dés. * 125 g champignons cuits au beurre. * 100 g gruyère râpé. * 75 g farine. * 5 œufs (jaune et blanc séparés). * 1/2 litre de lait entier. * Sel et poivre du moulin . ~ Moule à soufflé
Procédé : Faire une sauce Béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Quand elle est tiède y ajouter le fromage, le jambon et les champignons hachés. Ajouter l'un après l’autre les jaunes d’œuf, et en dernier ajouter les blancs battus en neige ferme. Beurrer le moule, y verser la préparation et faire cuire à four moyen pendant 45 min. Servir à la sortie du four avec une salade de saison.
Ceci peut vous intéresser : * Sauce béchamel (Voir la recette de base) => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
* Comment préparer les champignons à l'avance (cuisine d'assemblage) => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14044 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Soufflé de jambon aux champignons ft291-1 Lun 20 Sep - 18:57 | |
| Une bonne recette ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Soufflé de jambon aux champignons ft291-1 | |
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