Messages : 14081 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Croustade aux pommes et à l’armagnac Ven 1 Mar 2019 - 18:36
Croustade aux pommes et à l’armagnac
Ingrédients pour 4 personnes : - 6 pommes - 8 feuilles de pâte filo - 100 gr de sucre en poudre - 10 cl d'armagnac - 100 gr de beurre
Préparation : Peler et évider les pommes puis les couper en fines lamelles, de préférence à l’aide d’une mandoline. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Dans un plat à tarte, superposer 5 feuilles filo en les badigeonnant à chaque fois de beurre et en ajoutant une cuillère de sucre en poudre. Garnir de lamelles de pommes puis saupoudrer à nouveau de sucre. Superposer 3 feuilles filo comme précédemment et les placer sur les pommes. Rabattre les bords vers l’intérieur du plat. Enfourner 20 minutes puis couvrir d’une feuille d’aluminium et poursuivre 10 à 15 minutes. A la sortie du four, arroser d’armagnac.
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Pépite Modératrice
Messages : 3766 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Croustade aux pommes et à l’armagnac Mar 8 Mar 2022 - 19:26
J'ai vu "Armagnac" et j'ai cliqué sur la recette. Je ne regrette pas et je la conserve précieusement. J'ai de l'Armagnac à la maison