| | | Melon en salade de fruits rouges nut226 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Melon en salade de fruits rouges nut226 Dim 3 Juin - 10:14 | |
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Préparation : 30 mn /Macération : 1 heure
Éléments pour 4 personnes
4 petits melons bien mûrs
200 g de fraises
200 g de framboises
200 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
Le jus de ½ citron
1 c/S de kirsch
½ c/caf d'eau de fleur d'oranger
Préparations
Lavez les melons à l'eau froide, puis essuyez-les.
Coupez légèrement leur base, sans entamer la chair, pour qu'ils soient stables.
Rincez rapidement les fraises à l'eau fraîche, séchez-les sur du papier absorbant et équeutez-les.
Triez les framboises.
Coupez horizontalement le sommet de chaque melon de façon à obtenir des couvercles.
Retirez les pépins avec une cuillère.
Creusez les melons. Prélevez la pulpe avec une cuillère parisienne en veillant à ne pas entamer l'écorce.
Mettez les morceaux dans un saladier.
Ajoutez les fraises et les framboises, saupoudrez avec le sucre, le kirsch, la fleur d'oranger et mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Arrosez de jus de citron, couvrez hermétiquement et laissez macérer au réfrigérateur pendant
1 heure.
Mettez également les melons évidés au frais en récipients fermés.
Finition et service
Posez les melons évidés sur un plat et remplissez-les avec le contenu du saladier, puis replacez les couvercles.
Servez frais, mais non glacé, en dessert.
Conseil utile
Le melon communique une odeur à tous les aliments qui sont dans le frigo, il est important de bien les enfermer.
Variante
On peut ajouter d'autres fruits selon la saison et votre goût et préparer la salade fruits quelques jours à l'avance.
Le couvercle et le bord du melon peut être "dentelé" pour une jolie présentation.
-0-0-0-"
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| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Melon en salade de fruits rouges nut226 Mer 13 Juil - 17:43 | |
| Un dessert de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Melon en salade de fruits rouges nut226 | |
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