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 Truffes maison

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2 participants
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Truffes maison   Truffes maison EmptyDim 5 Mai - 17:18

Truffes maison

Pour 100 gr de chocolat (cacao à au moins 70%)
25 gr de beurre
1 jaune d’œuf
Le jus d’1/2 orange
Le zeste rapé d’une orange
Un peu de cacao amer en poudre
(moi, je ne mets pas de sucre)

Faire fondre doucement au bain-marie le chocolat et le beurre
Quand le mélange est bien lisse, ajouter le zeste puis les jaunes d’œufs.

Laisser refroidir puis mettre au frigo jusqu’à ce que le mélange soit malléable sans se déformer.

Faire des petites boules ou des bûchettes que l’on fera ensuite rouler dans le cacao amer.

Secouer pour retirer le cacao en surcharge

Maintenir au frigo entre les services.
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dom0

dom0


Messages : 57
Date d'inscription : 27/04/2013
Localisation : ardennes

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MessageSujet: Re: Truffes maison   Truffes maison EmptyDim 5 Mai - 20:11

super sans sucre je fait aussi ideal pour les diabetiqies!!!! :cheers:
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Truffes maison
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