Velouté de grains de maïs, laitue et dés de jambon

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Ingrédients pour 4 personnes
* 285 g de mais égoutté (1 grosse boite)
* 8 belles feuilles de laitue
* 200 g de pommes de terre
* 1 oignon, 1 gousse d'ail
* 2 tranches de jambon cru
* 1 cube de bouillon de volaille
* 15 cl de crème liquide
* sel, poivre du moulin

Procédé :
* Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Épluchez les pommes de terre. Dans une cocotte, faites fondre dans un peu d'huile l'ail et l'oignon pendant 5 mn sans coloration. Ajoutez les pommes de terre coupées grossièrement ainsi que le maïs égoutté.
* Mouillez d'eau à hauteur avec le cube de bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition , baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 mn à couvert.
* Mixez la soupe directement dans la casserole assez longtemps pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème, amenez à ébullition en remuant. Vérifiez l'assaisonnement.
* Coupez le jambon en petits dés et ciselez la laitue.
* Versez la soupe dans des assiettes creuses, parsemez-la avec des dés de jambon et placez la laitue ciselée au centre.
* Dégustez sans attendre.

Voici une recette  qui une fois réalisée présente de jolies couleurs. Jaune, verte et rose. De quoi égayez une soirée pluvieuse. Utilisez du jambon blanc au lieu du jambon cru si cela vous est plus facile et aussi pour les enfants. Les restes d'un poulet cuit seront aussi appréciés.

Une belle recette en rapport avec le menu de la semaine.