| | Abricots rôtis au whisky | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14107 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 14:46 | |
| Abricots rôtis au whisky
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 abricots pas trop mûrs - 2 cuillères à soupe de cassonade - 70 gr de beurre - whisky
Biscuits : - 120 gr de beure mou - 180 gr de farine - 50 gr de sucre
Crème pâtissière : - 250 gr de lait - 65 gr de jaunes d’oeufs - 60 gr de sucre - 25 gr de Maïzena - 1 gousse de vanille - 10 gr de beurre
Préparation : Réaliser la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux et stopper dès ébullition. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre sans excès. Ajouter la Maïzena progressivement avec le fouet au mélange. Détendre le mélange au fouet avec la moitié du lait chaud. Verser l’appareil obtenu dans la casserole contenant le reste du lait et porter à ébullition à feu doux sans cesser de remuer, au fouet. Lorsque la crème est épaissie arrêter la cuisson. Ajouter le beurre au fouet pour l’enrichir. Faire les biscuits. Mélanger le beurre mou, la farine et le sucre et l’étaler sur une plaque en silicone. Cuire au four à 190°C pendant environ 8 minutes. A la sortie du four, une fois cuit découper avec un emporte-pièces. Couper les abricots en deux et les faire rôtir dans une poêle avec du beurre et la cassonade, resto/verso, puis déglacer et flamber au whisky. Mettre le biscuit au fond de l’assiette recouvrir de crème pâtissière et déposer dessus les abricots rôtis, recouvrir du jus qui reste dans la poêle. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5924 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 15:45 | |
| merci pour cette originale recette athena _________________ marie74
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14107 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 19:28 | |
| Ici on fait cette recette avec le whisky de Wambrechies Marie. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5924 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 19:58 | |
| je ne connais pas athena _________________ marie74
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14107 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 21:23 | |
| Wambrechies est une ville du Nord, près de chez moi. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5924 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Sam 13 Jan - 22:00 | |
| ok merci athena _________________ marie74
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23088 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky Jeu 13 Juil - 7:44 | |
| Le dessert du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Abricots rôtis au whisky | |
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| | | | Abricots rôtis au whisky | |
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