| | Sole normande | |
| | Auteur | Message |
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dom0
Messages : 57 Date d'inscription : 27/04/2013 Localisation : ardennes
| Sujet: Sole normande Dim 5 Mai - 14:54 | |
| Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles soles vidées - 1 kg de moules - 1 dl de vin blanc sec - 1 échalote - 1/2 feuille de laurier - 200 g de crevettes - 200 g de crème fraîche liquide - 30 g de beurre - persil hâché, sel, poivre
Préparation de la recette :
Grattez puis lavez les moules, mettez-les dans un faitout avec l'échalote pelée et émincée et la demi-feuille de laurier, couvrez avec le vin blanc et faites ouvrir à feu vif.
Egouttez et recueillez le jus de cuisson que vous filtrerez.
Préchauffez le four à thermostat 7. Dans un plat à gratin, disposez les soles, arrosez-les avec le jus des moules, ajoutez le beurre, salez et poivrez.
Couvrez le plat d'alu et enfournez pendant 15 mn.
Disposez les soles dans un plat. Recueillez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez-y la crème fraîche les moules et les crevettes, persil, sel, poivre. laissez cuire 3 à 4 mn et nappez le poisson de cette sauce.
un bon verre de muscadet bien frais que du bonheur!!!!!! :bball:
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14139 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Sole normande Lun 22 Nov - 18:29 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Sole normande Lun 22 Nov - 19:24 | |
| bonne recette!! _________________ marie74
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Sole normande Lun 22 Nov - 20:38 | |
| Merci pour le clin d’œil à notre ami domO _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3403 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Sole normande Jeu 9 Juin - 8:02 | |
| Une belle recette _________________ Josie
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| Sujet: Re: Sole normande | |
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| | | | Sole normande | |
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