Messages : 3372 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: pintade à la normande Lun 23 Sep - 19:08
pour 4 personnes 1 pintade 2 échalotes 15 g de beurre 1 verre de vin blanc 50 cl de crème fraîche 2 c à soupe de jus de citron 1/2 c à soupe de vinaigre 250 g de riz 150 g de champignons de Paris
Emincez les échalotes et faites- les dorer dans le beurre. Une fois les échalotes colorées, faites dorer la pintade, sur toute ses faces. Arrosez la pintade de vin blanc, salez et poivrez. Faites cuire la pintade 90 minutes à couvert, dans une cocotte à feux doux, en la retournant régulièrement. Une fois cuite, retirez la pintade de la cocotte et ajoutez la crème, vinaigre et citron. Si la sauce est trop liquide ajoutez une cuillerée de maïzena pour l'épaissir à votre convenance. Accompagnez de riz et de champignons de Paris.
Athena_ co-Admin
Messages : 14045 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: pintade à la normande Jeu 15 Fév - 12:06
La suggestion du jour.
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loubete
Messages : 3456 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: pintade à la normande Jeu 15 Fév - 18:56
Hier à 19:04 par loubete
Sujet: pintade à la normande 
