Poulet au curry au poivron vert doux fts96

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Ingrédients 4 personnes
-          1 poulet de 1,400 kg découpé en morceaux
-        200 gr de riz
-        3 cuillères à soupe d’huile
-        2 oignons
-        1 poivron vert doux
-        1 cuillère à café de curry
-        1 branche de thym
-        ½ verre de vin blanc
Sel, poivre du moulin

Suggestion
Prendre un poulet fermier de préférence, sa chair sera plus ferme et naturellement meilleure.

Procédé
1)     Lavez le poivron, fendez-le en deux, enlevez les graines, coupez les morceaux en dès.
2)     Mettez l’huile dans une cocotte à feu vif. Quand elle commence à fumer, jetez les légumes et laisse cuire pendant «3 ou 4 minutes, en les retournant plusieurs fois.
3)     Mettez dans la cocotte les morceaux de poulet et laissez cuire toujours à feu vif, pendant 10 à 15 minutes en les retournant de temps en temps.
4)     Ajoutez alors dans la cocotte le riz. Saupoudrez de curry et de thym effeuillé, versez le vin et deux verres d’eau. Salez, poivrez. Couvrez la cocotte, baissez le feu et laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide.
Servir très chaud.

Idées d'accompagnement
Comme boisson un Madiran convient bien pour accompagner de plat
On peut présenter des petites coupelles de raisins secs et quelques rondelles de bananes sèches.
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Une bonne recette.

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