| | | Poires pochées au chocolat |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14112
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Poires pochées au chocolat Lun 29 Mai 2017 - 15:24 | |
| Poires pochées au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires mûres mais fermes
- 250 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150 gr de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide
Préparation :
Portez à ébullition pendant 2 minutes 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2.
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue.
Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir les poires dans le sirop.
Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
Égouttez les poires, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Poires pochées au chocolat Lun 20 Sep 2021 - 20:38 | |
| C'est une...excellente recette  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Poires pochées au chocolat | |
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