Cake salé aux tomates séchées et parmesan

Cake salé aux tomates séchées et parmesan

Ingrédients pour 6 personnes :
- 15 cl de vin blanc sec
- 10 cl d'huile
- 4 oeufs
- 100 gr de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 8 tomates séchés à l'huile
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de sel
- 200 gr de dés de jambon
- 50 gr d'olive noires dénoyautées

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier travailler le vin, l'huile et les oeufs cassés un à un. 
Ajouter le gruyère râpé,le parmesan, la farine, la levure, le sel et le piment d'Espelette.
Ajouter les dés de jambon, les tomates séchées préalablement émincées et les olives noires.
Faire cuire 45 minutes au four dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.
Démouler chaud et déguster tiède.

Sympa à l'apéro.