| | | Gras double grillé ch407 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gras double grillé ch407 Jeu 6 Avr - 9:54 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] éléments
8 morceaux de gras-double de 1 cm de côté.
½ verre d'huile.
½ verre de vin blanc sec.
Moutarde.
Mie de pain.
Sel et poivre du moulin.
Persil
Procédé
Choisissez les morceaux de gras-double assez épais dans la partie qu'on appelle le plat
Les mariner une heure dans le mélange d'huile, de vin blanc et de persil.
Épongez-les, enduisez-les de moutarde et trempez-les dans la mie de pain pour les paner
Badigeonnez-les de beurre fondu.
Placez dans le gril du côté mince et grillez à braise très douce.
Servez avec une purée de pommes de terre et de la moutarde. ****************" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Gras double grillé ch407 | |
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