Gâteau de riz de grand-mère ik358

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* Les grands classiques (recettes de nos grands-mère)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 3O mn

Pour 4 personnes
- 175 g de riz rond
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 3 æufs
- 15O g de raisins secs
- 1 zeste d'orange râpée
- 1 petit verre d'eau-de-vie ou de ratafia d'orange
- beurre pour le moule

Préparations
Mettez les raisins secs à tremper dans l'alcool.
Lavez le riz. Faites-le blanchir 10 minutes à l'eau bouillante.
Retirez du feu et laissez gonfler quelques minutes dans la casserole.
Égouttez le riz.
Ajoutez-lui les jaunes d'æufs battus avec le sucre, les raisins secs avec l'eau-de-vie et le zeste râpé.
Mélangez bien le tout avec la cuillère en bois.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez rapidement le tout dans un moule à soufflé beurré.
Faites cuire 20 minutes à four chaud.

Remarques
* On peut aussi faire cuire le riz dans le lait nature ou vanillé (gousse).
* Pour les "ratafias" VOIR les recettes maison dans notre cave=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Trop bon.

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