La gâteau aux pommes caramélisées de grand-mère ft300

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* Recette ancienne décorée aux fruits confits et de la crème fraîche juste battue

Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 à 3 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 livre pommes (500 g) entières.
1 livre sucre (500 g).
3 c/S de rhum ou d’eau-de-vie de la ferme.
Décor et finition :
Fruits confits, crème fraîche entière battue et légèrement sucrée
~ Tamis / Moule à manquer.

Préparations :
Faire un caramel épais
Y faire cuire à feu doux les pommes jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Passer au tamis pour supprimer peau et pépins.
Mettre dans un moule
Laisser refroidir et réserver au frais + 4°C.

Démouler et garnir de fruits conﬁts
Arroser d'une crème légèrement battue et très peu sucrée (sucre vanillé par exemple).

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