Sujet: Gâteau de patates douces sit618 Ven 31 Jan - 9:27
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bon à savoir Le gâteau patate est un gâteau à base de patates douces que l'on consomme à l'île de La Réunion, à l'île Maurice mais aussi aux Antilles françaises. Les ingrédients basiques nécessaires à sa fabrication sont : des patates douces, du beurre, des œufs, des gousses de vanille et parfois, du rhum.
Préparation : 1 heure /Cuisson : 1 heure environ Ingrédients de la recette : 1 ,5 kg de patates douces 5 ou 6 œufs selon grosseur 300 g de beurre ramolli 300 g de sucre 1 gousse de vanille 4 c/S de rhum
Préparations : Cuire les patates douces à l'eau légèrement salée, les égoutter correctement puis les réduire en purée. Ajouter les œufs entiers (légèrement battus) avec le sucre, le beurre, la vanille coupée en petits morceaux et le rhum.
Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Verser la préparation dans un moule à bords hauts légèrement beurré.
Cuire à four chaud (180°C) pendant 1 heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré. ------------------------------------------------------------------------------------------ "
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