Gâteau au potimarron

Pour 6 personnes
400 g de potimarron
120 g de farine
120 g de sucre roux
2 oeuf
1/2 sachet de levure
50 g de cerneaux de noix
1 c à s de quatre épices en poudre
10 cl d'huile
1 pincée de sel
du sucre glace

Préchauffez tout d’abord le four à 160° (thermostat 5-6). Puis pelez et râpez la chair du potimarron.

Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, la levure, le sel et les épices.

Après cela, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et réservez. Dans un autre saladier, fouettez l’huile et le sucre. Ajoutez ensuite à ce mélange les jaunes d’oeufs, puis la farine aux épices. Incorporez le potimarron et les noix et mélangez délicatement.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation.

Faites cuire une heure puis, laissez refroidir. Démoulez enfin le gâteau et placez-le au frigo pour deux heures minimum. Il se déguste frais.

Avant de servir, saupoudrez le dessert au potimarron de sucre glace.

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Josie

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De saison

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Josie

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