Transformer un reste de Bouillabaisse

Il vous reste un peu de poisson de bouillabaisse celui restant accroché aux arêtes mdr ne perdez rein allez hop on en fait un gratin c 'est valable pour d'autres restes de poisson
En fouillant au fond de la marmite il reste le poisson vers les arêtes, les joues, les brisures etc... quelques moules, quelques pdt, la soupe va servir de fumet, faites en une espèce de béchamel un peu de chapelure de râpé et hop au four

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merci ficelle
mais pour moi habituellement il reste rien,le peu,qui reste est emporté sourire

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marie74

Cette recette (et l'idée) est intéressante cool

Je propose de la copier dans la rubrique -Le coin des chefs-
QUE faire AVEC...ou l'art d’accommoder les restes=>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Ton idée aura toute sa place parmi les autres.
Merci Ficelle Smile

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Oui merci je n'avais pas trouvé l'emplacement

Merci aussi !
Cette rubrique peut rendre service à tous !

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Messages : 1757 Date d'inscription : 26/09/2013

La bouillabaisse est source d'inspiration. Merci Ficelle de toutes ces idées.
Me revient en mémoire la Bouillabaisse de têtes de sardines que faisait ma maman, la sardine servant à être farcie. Et c'était bon. A l'époque je ne connaissais pas le gout de ces "poissons nobles" qu'on y met à présent. Et il est vrai aussi que les plats préparés par nos mamans ont un gout inimitable: celui de l'enfance.

C'est vrai vagabonde, la cuisine est source de plein d'émotions souvent heureuses, celles de l'enfance évidemment mais aussi des moments festifs avec la famille, des amis et des gens qu'on aime.
Je suis très attaché à notre patrimoine culinaire qui nous rappelle nos origines.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] bisou3

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Eh oui je suis complètement en accord avec vous

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