Carrés aux framboises

Carrés aux framboises

Ingrédients:
- 250 gr de farine
- 80 gr de sucre
- 150 gr de beurre
- 1 oeuf
- 2 pommes
- 125 gr de framboises
- 150 gr de confiture de framboises

Préparation:
Mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à l'obtention d'un aspect sablé mouillé, en mettre de côté 200 gr.
Ajoutez au reste de la pâte à crumble un jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau froide, mélangez puis tassez cette pâte dans le fond d'un moule carré en silicone humidifié, ou si moule téfal mettre une feuille de papier cuisson.
Mettre à cuire 15 minutes à 160°C.
Epluchez et épépinez les pommes, puis les râpez, les mélanger avec les framboises, la confiture et le blanc d'oeuf.
Versez ce mélange sur le fond de pâte, puis déposez le reste de la préparation à crumble.
Mettre à cuire à 160°C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de découper en carrés.