Compote de pommes Granny Smith à la cannelle

Compote de pommes Granny Smith à la cannelle

Ingrédients pour 4 personnes:
• 800 gr de pommes Granny Smith
• 3 cuillères à soupe de vergeoise
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation:
Laver les pommes et les éplucher.
Les couper en quatre et retirer le trognon.
Les couvrir de jus de citron et de sucre puis mettre à cuire à feu doux dans un grand faitout pendant quelques minutes, le temps que les pommes se délitent.
Retirer du feu, mixer les pommes et ajouter la cannelle en poudre.
Bien mélanger, laisser refroidir et servir.

Invité

Mmm! Encore une compote que les enfants vont adorer! Merci Athéna!

Est-ce que je peux mettre du sucre roux à la place de la vergeoise que je n'ai pas?

Coucou Lilou Smile

< La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage >.
On peut essayer avec le sucre roux.

Oui tout à fait Lilou.
Comme ça, ça atténuera l'acidité de la pomme.
J'ai fais cette compote hier, elle est très bonne.

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