Muffins aux mûres

Muffins aux mûres

Ingrédients pour 5 personnes:
- 300 gr de mûres
- 200 gr de sucre en poudre
- 120 gr de beurre
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
- 1/2 citron non traité

Préparation:
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier ou dans un robot mélangez le beurre, le sucre, la vanille, le yaourt, les oeufs, la farine et la levure. 
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Mettez les mûres dans un bol avec le zeste du citron et versez la pâte dessus. 
Mélangez.
Beurrez les moules à muffins et répartissez la pâte dans chacun.
Mettez au four 20 minutes environ, les muffins doivent être bien gonflés et blonds.
Laissez tiédir avant de démouler.

Conseil:
Vous pouvez remplacer les mûres par des myrtilles, des framboises.

Une recette de saison.