| | | Côtes de porc au gruyère cy96 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Côtes de porc au gruyère cy96 Mer 27 Avr - 9:35 | |
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Cuisson : 45 minutes
Pour 4 personnes :
4 côtes de porc
2 beaux oignons
2 gousses d'ail
2 verres de vin blanc sec
1 noix de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile
75 g de gruyère râpé
1 pointe d'estragon en poudre
Sel - poivre du moulin
Procédé
1 – Salez et poivrez les côtes de porc, et mettez-les à blondir à la sauteuse dans le mélange de beurre et d'huile. Laissez ainsi sur feu modéré quelques minutes sur chaque face.
2 - Pendant ce temps, épluchez les oignons et détaillez-les en fines rondelles.
3 - Quand la viande est dorée, ôtez les côtes du récipient, réservez, et jetez graisse de cuisson et mettez à suivre les rondelles d'oignons. Laissez le légume prendre couleur quelques minutes, en remuant de temps en temps à la cuiller de bois.
4 - Passé ce temps, mouillez avec le vin blanc, aromatisez des gousses d'ail pilées et d'une-forte pointe d'estragon en poudre, salez légèrement, poivrez, et replacez les côtes dans-la sauteuse.
Laissez mijoter 20 à 30 minutes à découvert.
5 - Quand la viande est cuite, dressez les côtes sur un plat de service et parsemez le gruyère râpé sur les côtes. Nappez la viande de cette sauce chaude.
Accompagnez du légume de votre choix => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
*********************"
Dernière édition par Gastrom le Ven 12 Jan - 16:47, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14114
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Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Côtes de porc au gruyère cy96 Ven 12 Jan - 16:22 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3523
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Côtes de porc au gruyère cy96 Ven 12 Jan - 18:15 | |
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| | | | angèle007
Messages : 215
Date d'inscription : 10/08/2022
Age : 63
Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Côtes de porc au gruyère cy96 Sam 13 Jan - 5:48 | |
| A essayer
j'ai noté également |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Côtes de porc au gruyère cy96 Sam 13 Jan - 11:05 | |
| Merci de votre visite les amies  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Côtes de porc au gruyère cy96 | |
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