Les éléments de la recette : 4 œufs 150 g Sucre 200 g Crème fraîche entière Facultatif : vanille liquide 500 g Pâte sucrée (environ) 1 kg Poires fraîches ou au sirop 50 g Noisettes
Pour l'appareil : Blanchir les œufs, le sucre, ajouter la crème fraîche et quelques gouttes de vanille.
Procédé : Foncer un cercle à tarte avec une pâte sucrée, disposer à l'intérieur des demi-poires émincées. Garnir le cercle avec l'appareil à flan et parsemer quelques noisettes sur le dessus.
Cuisson : Cuire à four moyen pendant 30 minutes environ.
Présentation : Retirer le cercle et abricoter.
Recette de la pâte sucrée 1 kg de farine 500 g beurre 500 g de sucre 3 à 5 œufs 1 pincée de sel fin
Procédé : Crémer le beurre et le sucre et ajouter les œufs. Travailler le tout et incorporer la farine (sans trop travailler) Remarque : cette pâte ne doit pas avoir de corps. ***************************************************************************************"
Dernière édition par Gastrom le Sam 11 Déc - 23:00, édité 1 fois
Athena_ co-Admin
Messages : 14114 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Tarte aux poires et noisettes th134 Sam 11 Déc - 18:46
Une tarte à faire.
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Hier à 20:14 par loubete
Sujet: Tarte aux poires et noisettes th134 
