| | | (3 préparations) Beurres chocolat et café pour crêpes bret27 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: (3 préparations) Beurres chocolat et café pour crêpes bret27 Dim 16 Juin - 8:20 | |
| Beurres chocolat et café pour crêpes bret27Beurres préparés pour crêpes desserts BEURRE DE CHOCOLAT=> 250 g de beurre demi‑sel, => 6 ou 7 grandes cuillerées de gros chocolat râpé. (On peut aussi employer du cacao très fort qu'il faudra alors sucrer). Mélanger ces ingrédients quelques heures avant de les employer de façon que le chocolat soit bien fondu et que le beurre forme pommade. Ce mélange doit être assez foncé. BEURRE DE CAFÉMême préparation que la recette précédente mais avec, cette fois, du café en poudre. On pourra également employer de l'essence de café. Ce mélange doit être très foncé. VARIANTE Mélanger un peu de chaque beurre ci-dessus Garnir la crêpe chaude à l'aide d'une spatule souple en métal Rouler et replier deux des bords avec la spatule Ajouter par-dessus de l'eau de vie (lambig) chauffée et flambée
NB- on peut mettre toutes les crêpes dans un plat et flamber le tout ensemble
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Dernière édition par Gastrom le Dim 26 Mar - 18:55, édité 2 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: (3 préparations) Beurres chocolat et café pour crêpes bret27 Dim 26 Mar - 18:26 | |
| Miam, ça doit être trop bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | (3 préparations) Beurres chocolat et café pour crêpes bret27 | |
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