| | | Marinade d'oignons blancs cy384 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23177
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Marinade d'oignons blancs cy384 Mar 22 Déc - 9:50 | |
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* Pour accompagner une viande froide, une salade, une grillade ou un rosbif
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
500 g de petits oignons blancs
3 tomates
3 gousses d'ail
1 noix de concentré de tomates
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
5 cuill. à soupe d'huile d'olive
½ citron
Sel - poivre du moulin
Procédé :
1 - Plongez quelques instants les tomates dans de l'eau bouillante, épluchez-les et concassez-les grossièrement.
2 - Mettez cette purée de tomates fraîches dans une casserole. Ajoutez les gousses d'ail pilées, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, et mouillez avec 1 bon verre de vin blanc sec. Salez, poivrez, aromatisez d'un bouquet garni et d'une noix de concentré de tomate, et laissez frémir cette préparation sur feu moyen.
3 - Épluchez les petits oignons blancs et mettez-les à cuire 30 minutes environ dans la sauce, récipient découvert.
4 - Passé ce temps, versez la préparation dans un plat creux, et laissez 1 nuit à mariner dans la partie basse du réfrigérateur avant de déguster.************************************************************************************************" [/font]
Dernière édition par Gastrom le Mer 19 Avr - 20:52, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14164
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Marinade d'oignons blancs cy384 Mer 19 Avr - 17:32 | |
| Une recette en rapport avec le menu de la semaine. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Marinade d'oignons blancs cy384 | |
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