| | Marmelade de fraises of116 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23045 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Marmelade de fraises of116 Lun 15 Juin - 10:24 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Macération : une nuit Cuisson : 40 à 50 min Ingrédients : 1,2 kg de fraises 1 kg de sucre Préparation :Lavez les fraises sous un filet d'eau, séchez-les. Retirez le pédoncule, coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier. Laissez macérer une nuit avec le sucre. Versez dans une cocotte en Inox ou une bassine à confiture et écrasez les fruits avec un presse-purée. Cuisson :Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 à 50 min. Retirez l'écume à la surface. Lorsque la température atteint 103°C ou qu'une goutte de jus déposée sur une assiette froide reste figée, la marmelade est prête. Versez-la quand elle chaude dans les pots et fermez-les immédiatement. ***************" |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14052 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Marmelade de fraises of116 Sam 15 Juil - 16:57 | |
| Une bonne idée. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Marmelade de fraises of116 | |
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