Pour 4 personnes : 200 g de pâte brisée 2 courgettes moyennes 5 g de fromage de chèvre frais pour l'appareil + 4 c/caf et 2 œufs 10 cl de lait 1 c/S de pignons 2 brins de menthe 2 c/S d'huile d'olive Sel et poivre du moulin
Procédé Étalez la pâte et foncez des moules individuels, piquez légèrement le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Lavez bien les courgettes et coupez-les finement dans le sens de la longueur avec une mandoline, ou à défaut un économe. Poêlez les lanières ainsi obtenues dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Laissez égoutter la graisse sur du papier absorbant.
Mélangez les œufs ,le fromage et le lait, salez et poivrez. Posez les courgettes dans le fond de tarte et versez l'appareil dessus. Rajoutez un peu de menthe finement ciselée et quelques pignons de pin. Placez au four pour 20 à 30 min.
Au moment de servir : Ajoutez une petite cuillerée de fromage de chèvre frais mélangé avec de la menthe et des pignons de pin légèrement torréfiés à la poêle. _________________________________________________________________________________
Dernière édition par Gastrom le Lun 27 Juin - 20:13, édité 1 fois
Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Tartelettes de courgette au chèvre frais pat231 Lun 27 Juin - 17:44
Cette recette me plaît. Je vais la tester.
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Aujourd'hui à 20:14 par loubete
Sujet: Tartelettes de courgette au chèvre frais pat231 
