| | | Le goulash à la hongroise cus25 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
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Messages : 23159
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Le goulash à la hongroise cus25 Jeu 23 Mai - 14:28 | |
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ÉLÉMENTS
* 1,5 kg de bœuf (paleron, collier, etc...)
* 1 kg d'oignons
* 8 gousses d'ail
* 500 g de tomates fraîches assez mûres
* 300 g de carottes
* sel, poivre, paprika
* 300 g de petits pois moyens
* huile d'olive .
PROCÉDÉ
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés ainsi que l'ail pilé.
Ajouter les tomates concassées, puis les carottes en petits morceaux.
Assaisonner : sel, poivre, paprika.
Couper la viande de bœuf en cubes de 75 à 120 g, les faire revenir qq. mn avec les oignons, le feu étant assez vif.
Cuire l'ensemble à feu très doux (2 h environ).
Vérifier l'assaisonnement qui doit être légèrement piquant
En fin de cuisson, ajouter les petits pois moyens.
Garniture : Pommes vapeur / coquillettes / spaghettis
Vins conseillés : Côtes de Rhône, Bordeaux Graves
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Dernière édition par Gastrom le Lun 27 Déc - 21:10, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14121
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Le goulash à la hongroise cus25 Lun 27 Déc - 16:05 | |
| Une super bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Le goulash à la hongroise cus25 | |
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