Salade de chicons ou d'endives cus512-8

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Salade de chicons ou d'endives
50 g d'endives,
2 pommes de table,
100 g de noisettes concassées,
Crème fraîche,
Moutarde,
½ jus de citron,
Sel, poivre au moulin.

Débitez les endives en Julienne.
Lavez et laissez égoutter.
Coupez les pommes en lamelles et passez-les au citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
Réalisez une sauce avec la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde.
Ajoutez les noisettes concassées.
Battez jusqu'à bonne consistance.
Déposez les ingrédients dans un saladier et mélangez au moment de servir.
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Suggestion du jour Pour accompagner des grillades BBQ (poissons, crustacés....)

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