| | Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 Ven 20 Mar - 10:38 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Réception entre copains
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ca|. par pers. : 395
Pour 4 personnes : . 300 g de pâtes torsadées, . 4 tomates, . 250 g de champignons de Paris, . 1 petite boîte d'anchois à l'huile d'olive, . 2 cuillerées à soupe de persil haché, . 1 cuillerée à café de sauce Worcester, . 2 gousses d'ail, . 1 cuillerée à café d'origan, . 1 oignon, . 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, . Sel, poivre du moulin.
Procédé Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Passez les tomates sous l'e.au très chaude, pelez-les et mixez-les avec l'ail et l'oignon.
Égouttez les anchois. Mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive. Faites-les chauffer doucement en les écrasant avec une fourchette. Ajoutez les tomates mixées, le persil haché, l'origan, les champignons émincés, la sauce Worcester. Mélangez. Salez, poivrez et faites cuire doucement en remuant.
Pendant que la sauce mijote,faites cuire les pâtes 8 à 10 mn à l'eau bouillante salée. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce aux anchois. Mélangez et servez dans des assiettes chaudes.
Remarque…conseil…idée… * Des anchois dans les pâtes ! Voilà une recette à essayer rapidement. Elle vous étonnera par son originalité. A mettre de côté pour les petits dîners sans façon entre amis. * Faites la sauce à l'avance et ajoutez-y un peu de vin blanc sec. Il ne vous restera plus qu'à la faire réchauffer doucement pendant que les pâtes cuiront. * A servir en entrée, comme en Italie, suivie d'une salade composée ou en plat principal précédé d'une assiette de crudités.
Vin conseillé : Bourgueil. _ |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14114 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 Dim 15 Oct - 16:08 | |
| Une recette conviviale. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3398 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 Jeu 9 Nov - 18:45 | |
| Une belle recette _________________ Josie
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 Lun 13 Nov - 10:08 | |
| _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 | |
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| | | | Pâtes (torsades) aux anchois et champignons cus509 | |
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