Pâtes aux champignons et jambon of43

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préparation : 15 mn
   cuisson     : 20 mn
   recette pour: 4 personnes_

    ÉLÉMENTS
   * 300g de pâtes (papillons, torsades...)
   * 1 tranche épaisse de jambon de 150g (ou de reste de rôti cuit)
   * 300g de champignons de paris
   * 40g de beurre
   * 50g de fromage râpé
   * 2 cuil/s de crème
   * 4 brins de persil
   * sel et poivre du moulin

PROCÉDÉ
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée pour cuire les pâtes.
La fin de la cuisson doit coïncider avec celle du jambon/champignons

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles, puis les faire revenir dans une poêle avec 30 g de beurre chaud.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, et que leur eau se soit
évaporée.
Saler et poivrer à mi-cuisson.
En fin de cuisson, ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes.

Dans une autre poêle, faire dorer dans 10 g de beurre le jambon coupé en petit cubes (ou le reste d'un rôti de veau, porc, dinde, poulet, etc...) pendant 5 à 6 mn.

Dès que les pâtes sont égouttées, les disposer sur un plat à gratin et leur ajouter les champignons et le jambon.
Mélanger et saupoudrer de fromage râpé et de persil ciselé.

Servir très chaud ou passer au four quelques instants si nécessaire.
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Une recette qui plaît à tout le monde, petits et grands.

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L'image avait disparue, je l'ai remplacée !

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