Soufflé à la vanille et farine de châtaignes sit164

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*Ingrédients
• 100 g de farine de châtaignes
• 70 g de sucre complet bio
• 30 cl de lait de soja nature ou vanille
• 4 œufs
• 1 gousse de vanille
• 1 citron vert
• 1 noix de beurre

Procédé recette
Dans le beurre fondu, mettez le lait, le zeste du citron, le sucre et la farine de châtaignes.
Faites cuire à feu doux, et tournez jusqu’à ce que la pâte épaississe.

Gastronomie.saveurs
Montez les 4 blancs d’œufs en neige bien ferme.
Retirez le récipient du feu, ajoutez deux jaunes d’œufs à la préparation, puis les blancs d’œufs montés en neige.
Beurrez un moule à soufflé, garnissez-le avec la préparation, et faites cuire à four modéré entre 35 et 45 minutes.
Vous pouvez servir ce soufflé avec une glace à la vanille ou pourquoi pas, avec une glace à la châtaigne.

Conseils utiles : marron ou châtaigne ? dans les deux cas, il s’agit du fruit du même arbre, le châtaignier.
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merci gastrom,je n'ai jamais cuisiner la farine de chataignes
ta recette me donne envie de tenter..
pour l'appelation marron,je crois,mais ne suis pas sure,que c'est reservé a l'Ardèche,pour les chataignes.
je ferai un tour sur le net...
si je trouve confirmation

Recette en lien avec le quizz des régions n°5 -La Corse-

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