| | | Soufflé corse à la vanille sit164 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Soufflé corse à la vanille sit164 Sam 2 Mai - 9:54 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients :
• 100 g de farine de châtaignes
• 70 g de sucre complet bio
• 30 cl de lait de soja nature ou vanille
• 4 œufs
• 1 gousse de vanille
• 1 citron vert
• 1 noix de beurre
Procédé recette
Dans le beurre fondu, mettez le lait, le zeste du citron, le sucre et la farine de châtaignes.
Faites cuire à feu doux, et tournez jusqu’à ce que la pâte épaississe. ©Gastronomie.saveurs©
Montez les 4 blancs d’œufs en neige bien ferme.
Retirez le récipient du feu, ajoutez deux jaunes d’œufs à la préparation, puis les blancs d’œufs montés en neige.
Beurrez un moule à soufflé, garnissez-le avec la préparation, et faites cuire à four modéré entre 35 et 45 minutes.
Vous pouvez servir ce soufflé avec une glace à la vanille ou pourquoi pas, avec une glace à la châtaigne.
Le saviez-vous ? : marron ou châtaigne ? dans les deux cas, il s’agit du fruit du même arbre, le châtaignier.
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