| | | Fraisier aux biscuits roses |  |
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Josie
Modératrice
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Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
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|  Sujet: Fraisier aux biscuits roses Mer 20 Avr - 20:14 | |
| Pour 6 personnes 1 paquet de biscuit Reims 20 350 g de fraises 250 g de mascarpone 2 jaunes d'œufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 12 c à soupe de sirop de canne 3 c à s de rhum blanc de la menthe sucre glace Réfrigération : 5 h minimum ( la veille de préférence Mélanger le sirop et le rhum blanc. Tapisser un plat carré ou rectangulaire de film étirable ( j’ai simplement posé un cadre de 15 x 20 cm sur le plat de présentation ).Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone en fouettant à petite vitesse.Équeuter les fraises et les couper en 2.Tremper les biscuits roses dans le sirop et en mettre une première couche sur le fond du plat.Étaler par dessus une couche de crème et disposer les fraises en mettant le côté plat sur le tour.Ajouter une couche de crème et recouvrir avec une couche de biscuits roses imbibés de sirop.Rabattre le film alimentaire et appuyer légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème.Mettre au frais 5 h au moins.Pour le service retirer le dessus du film et démouler le gâteau sur le plat de service.Retirer le film et saupoudrer de sucre glace. Décorer avec la menthe et des fraises.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Josie
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| | | | Josie
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Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Fraisier aux biscuits roses Mer 7 Juin - 21:03 | |
| Un bon dessert plein de fraicheur
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Josie
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