| | | Salade de riz, ailes de poulet, poivrons, et petits pois frais fd92 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23146
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade de riz, ailes de poulet, poivrons, et petits pois frais fd92 Jeu 10 Juil - 11:02 | |
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes :
300 g de riz long grain
2 ailes de poulet
2 gros poivrons rouges
250 g de petits pois écossés
2 cuillerées à soupe d'estragon haché
Huile, vinaigre
Sel, poivre du moulin
Moutarde,
Sucre
Procédé
Faites cuire le riz à l'eau salée. Rincez-le à l'eau froide, égouttez-le à fond, faites-le refroidir.
Dans son eau, faites cuire les ailes de poulet sans leur peau.
Froides. Coupez-les en dés.
Grillez les poivrons pour les débarrasser de leur peau, coupez leur chair en carrés.
Faites cuire à moitié 1es petits pois à l'eau bouillante salée, avec un morceau de sucre.
Préparez une vinaigrette bien relevée avec trois quarts d'huile, un quart de vinaigre, une ou deux cuillerées à café de moutarde et l'estragon.
Mélangez tous les éléments de la salade, refroidis, en ajoutant la vinaigrette.
Servez frais.
Suggestion
Des filets d'anchois à l'huile, des œufs durs peuvent être présentés en même temps.
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Dernière édition par Gastrom le Ven 20 Mai - 17:49, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de riz, ailes de poulet, poivrons, et petits pois frais fd92 Ven 20 Mai - 16:59 | |
| Une bonne salade à faire. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de riz, ailes de poulet, poivrons, et petits pois frais fd92 | |
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