| | | Salade de pommes de terre toute simple fd94 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23041
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade de pommes de terre toute simple fd94 Mer 2 Juil - 10:49 | |
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Pour 6 personnes :
1,500 kg de pommes de terre
3 dl de vin blanc sec
2 échalotes
Vinaigrette moutardée
Sel, poivre du moulin
Cerfeuil ou fines herbes mélangées
Procédé
Choisissez des pommes de terre qui ne se défont pas.
Faites les cuire dans leur peau à l'eau salée. Émincez-les chaudes, non brûlantes, en rondelles.
Arrosez les de vin blanc, mélanger (sauter) pour les mouiller toutes.
Laissez mariner et tiédir.
___________________________________________________________________________________________________
Préparez une tasse à thé de vinaigrette : ¾ d'huile. ¼ de vinaigre, une cuillerée à café de moutarde, deux petites échalotes émincées très finement, sel, poivre, une cuillerée à soupe de fines herbes hachées ou, à la saison, du cerfeuil juste effeuillé. Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette, remuez avec précaution pour ne pas casser les rondelles de pommes de terre. Servez tiède de préférence. _
Dernière édition par Gastrom le Mar 11 Avr - 20:47, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14045
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de pommes de terre toute simple fd94 Mar 11 Avr - 16:58 | |
| J'aime beaucoup cette salade de pommes de terre. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de pommes de terre toute simple fd94 | |
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