Salade exotique au cœur de palmier et pamplemousse fd75

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* Cette délicieuse salade de toute saison est à la fois un hors-d'œuvre et un complément de repas à plat unique tel que la fondue suisse ou bourguignonne, la gratinée, etc...

Préparation : 15 minutes

Pour 6 personnes :
5 tomates
1 boîte de 4/4  de cœurs de palmier
2 avocats
l gros pamplemousse
l00g d'olives noires

Pour la sauce :
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 verre 1/2 d'huile d'olive
½  verre de vinaigre de cidre
Sel, poivre du moulin, 1 citron

Procédé
Coupez les tomates en tranches pour garnir le tour du plat.

Montez au milieu les cœurs de palmier coupés en rondelles.

Coupez des tranches d'avocats coupés en quatre, épluchés, et passés au jus de citron pour les empêcher de noircir.

Intercalez des tranches de pamplemousse épluché à vif.

Garnissez d'olives noires.

Présentez, accompagné de la saucière de vinaigrette  à part.
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Recette originale