Salade aux pamplemousse (rosés) ft382

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Recette originale à base de pulpe de pamplemousses, crevettes, confiture d’oranges amères

Préparation : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pamplemousses roses
- 50 g de grosses crevettes roses
- 3 c/S de confiture d'oranges amères
- 3 c/S d'huile d'olive
- 3 c/caf. de vinaigre de cidre fermier (bio)
- 200 g de salades mélangées (sachet)

Préparations :
Pelez les pamplemousses à vif avec un petit couteau de cuisine.
Au dessus d’un bol, séparez les quartiers pour récupérer uniquement la pulpe afin de récupérer le jus.
Placez les crevettes dans un saladier.
Égouttez les quartiers de pamplemousse en réservant leur jus et mélangez-les aux crevettes. Couvrez le saladier et placez-le au frais +4°C jusqu'au moment de servir.

Finition-service
Mélangez la confiture avec le jus de pamplemousse, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
Répartissez les feuilles de salade dans 4 assiettes.
Garnissez-les avec les crevettes et la pulpe de pamplemousse.
Ajoutez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Ceci peut vous intéresser :
Comment peler "à vif" un agrume et le détailler les quartiers (orange, citron...)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

----------------------------------------------------------------------------------------- "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une salade qui donne du pep's.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

» Salade de roquette aux crevettes roses, avocat et pamplemousse
» Salade au pamplemousse
» Salade aux crevettes et pamplemousse
» Salade aux crevettes et pamplemousse
» Salade de courgettes pamplemousse, feta et amandes dorées leger77