| | | Salade de lentilles, betteraves, avocat, pousses d'épinards et roquette |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3773
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Salade de lentilles, betteraves, avocat, pousses d'épinards et roquette Mar 14 Sep - 10:46 | |
| ingrédients pour 4 personnes :
*200 g de lentilles brunes
*300 g de betteraves rouges cuites
*100 g de pousses d'épinards ou de mâche et 50 g de roquette
*200 g de fromage de chèvre frais émietté
*40 g de pépins de courge ou graines de tournesol
*1 avocat coupé en morceaux et citronné
Assaisonnement :
*3 c à s d'huile d'olive
*1 c à c de moutarde de Dijon ou de Charroux
*1 c à c de miel liquide
*2 c à s de jus de citron
*1 gousse d'ail pilée
*sel et poivre du moulin
*Cuisez les lentilles, égouttez-les et laissez refroidir
*coupez les betteraves en quartiers
*mélangez tous les ingrédients avec la sauce sauf l'avocat, le chèvre et la roquette
*répartissez la salade dans un bol ou une petite assiette et parsemez de chèvre, de dés d'avocat et de roquette
Attention à la cuisine des lentilles afin qu'elles ne terminent pas en purée. Surveillez-les !
Vous n'avez pas de graines de courge , remplacez par des noix ou des noisettes grillées concassées |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14120
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de lentilles, betteraves, avocat, pousses d'épinards et roquette Lun 18 Sep - 16:48 | |
| Une bonne idée. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de lentilles, betteraves, avocat, pousses d'épinards et roquette | |
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