Clafoutis pommes amandes

Clafoutis pommes amandes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 5 pommes
- 3 œufs
- 50 gr de sucre en poudre
- extrait de vanille
- 100 gr de farine
- 40 gr d'amandes en poudre
- 30 cl de lait
- beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Peler les pommes et les couper en morceaux. 
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.
Ajouter les pommes, quelques gouttes d'extrait de vanille, et le rhum.
Laisser l'alcool s'évaporer et réserver.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les œufs dans un grand saladier. 
Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.
Beurrer des moules à clafoutis, répartir les pommes, puis la pâte.
Enfourner 30 à 35 minutes.
Retirer du four et saupoudrer de sucre, servir tiède avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée.