| | Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 | |
| | Auteur | Message |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23041 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 Lun 16 Aoû - 9:12 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Cette recette est ancienne (1959)
Préparation : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 6 petits suisses. 4 œufs. 1 petit pot crème fraîche entière 30 %. 120 g sucre en poudre. 1 verre à liqueur de kirsch.
Préparations : Dans un saladier, déposer les jaunes d'œufs. Verser le sucre dessus. Battre au fouet. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter les petits suisses, la crème fraîche, puis la liqueur. Battre bien pour obtenir une pâte très lisse. Ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme et les incorporer doucement à la masse. Mettre dans des ramequins, coupes ou verrines… Décorer avec des copeaux de chocolat, pistaches ou noisettes concassées, ou des fruits rouges...
Servir très frais ou, si possible, glacé.
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| | | loubete
Messages : 3457 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
| Sujet: Re: Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 Lun 16 Aoû - 12:47 | |
| Merci Gastrom. Je note. |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23041 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 Lun 16 Aoû - 12:59 | |
| Avec plaisir loubete, merci de ta visite _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 | |
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| | | | Entremet aux petits suisses de grand-mère (blanc-manger) ft284 | |
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