Gâteau aux kiwis et aux amandes

ingrédients pour 1 moule à gratin rectangulaire d e 15 sur 25cm : 6 personnes
*3 œufs
*120 g de sucre en poudre
*3 kiwis épluchés et coupés en cubes et 1 pour la décoration
*100 g de poudre d'amandes
*100 g de farine
*100 g de beurre doux
*1 gousse de vanille
*2 c à s d'amades effilées torréfiées
*1/2 sachet de levure

Préparation :
*préchauffez le four à 180°C
*faites fondre doucement le beurre et laissez tiédir
*mixez les dés de kiwis avec 20 g de sucre et les graines de la gousse de vanille grattée
*fouettez 100 g de sucre avec les œufs, incorporez la farine, la poudre d'amandes, la levure , mélangez bien et ajoutez le beurre fondu
*la pâte doit être homogène pour la verser dans un moule beurré
*enfournez 30mn . Le cake doit être doré et cuit, laissez refroidir avant de le découper
*découpez le dernier kiwi épluché en lamelles fines
*avant de servir, parsemez d'amandes effilées et grillées et de lamelles de kiwi

Pour un gouter et même pour le matin au petit déjeuner. Diminuez un peu le sucre si besoin

Pour un bon goûter.