| | | Rillettes de crabe |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14128
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Rillettes de crabe Lun 12 Avr - 18:02 | |
| Rillettes de crabe
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de chair de crabe
- 60 gr de fromage frais
- 25 gr de beurre mou
- 1 échalote
- 1 petite orange non traitée
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
Préparation :
Égouttez le crabe, retirez au besoin les cartilages.
Écrasez la chair à la fourchette en incorporant le fromage frais et le beurre.
Ajoutez l’échalote pelée et hachée, la moitié de la ciboulette ciselée, le zeste finement râpé et 5 cuillères à soupe de jus d’orange.
Disposez ces rillettes dans une petite terrine.
Placez au réfrigérateur jusqu’au dernier moment.
Parsemez du reste de ciboulette et de piment d’Espelette.
Servez sur du pain grillé ou des feuilles d’endives. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Rillettes de crabe Mer 24 Jan - 9:29 | |
| Voilà une bonne idée d'entrée pour le déjeuner ou pour le dîner ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Rillettes de crabe | |
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