Porc haché et sauté au chou et aux champignons, nouilles au sarrasin

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
*600 g de viande de porc hachée
*240 g de nouilles de sarrasin
*300 g de chou vert finement émincé
*200 g de champignons de Paris finement émincés
* 2 oignons blancs nouveaux avec leurs tiges finement émincés
*2 gousses d'ail hachées
*1 botte de coriandre
*2 c à s d'huile de sésame
*2 c à s de sauce soja
*1 citron vert
*1 c à café rase  gingembre râpé
*1 bâton de citronnelle finement émincé

Préparation :
*dans une grande sauteuse, faites chauffer un c à s d'huile puis faites fondre le blanc des  oignons, l'ail, le gingembre et la citronnelle quelques mn
*ajoutez la viande et poivrez. Laissez saisir à feu vif quelques mn. Ajoutez le reste d'huile, les champignons et le chou, versez la sauce soja et laissez cuire quelques mn.et égouttez-les
*Cuisez les nouilles selon les instructions 
*servez les nouilles avec le sauté de porc en parsemant le plat avec de la coriandre et le vert des oignons
*Accompagnez avec des quartiers de citron vert

Servez bien chaud. Vous ne trouvez pas de citronnelle, utilisez le zeste d'un citron vert. Vous pouvez utilisez des nouilles de riz à défaut.

La recette complète du jour