Idée de Brochettes (agneau-volaille, boeuf, porc)

Les brochettes peuvent se composer de viandes et de légumes selon votre fantaisie ou ce que vous disposez. Il est agréable de mêler les viandes, des légumes qui donnent du moelleux et des lardons qui renforcent le goût. Elles peuvent macérer dans l'huile, parfumée d'herbes ou d'épices pour être plus savoureuses.

Pour 4 brochettes 
8 petits oignons 
1/2 poivrons en carré 
4 petites tomates 
350 g de gigot d'agneau coupé en cube 
ou de la viande de dinde, poulet, ou de boeuf selon vos envies ou vos goût 
150 g de lard fumé en fines tranches 
quelques feuilles de laurier 


Préparez les légumes et les viandes et embrochez 1 oignon, 1 lardon,1 morceau de viande, 1 carré de poivron, du laurier, 1 oignon etc...... 
Grillez soit sur les braises au barbecue, soit au four sur le grill 
La cuisson doit se faire rapidement pour que les brochettes ne  dessèchent pas 

Vous pouvez préparer des brochettes à l'avance et les congeler éventuellement.

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