| | Pizza "express", pesto mozzarella ft18 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Pizza "express", pesto mozzarella ft18 Sam 21 Nov - 14:42 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Recette rapide pouvant être servie pour des plateaux télé ou également sur des buffets
Préparation : 25 mn / Cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes 1 pâte à pizza 50 g de salade roquette 1 beau bouquet de basilic 2 gousses d’ail 5 c/S de parmesan râpé 7 c/S d’huile d’olive 30 g de pignons Sel /poivre du moulin 150 g de mozzarella 2 c/S de pignons (déco)
Préparations : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, piquez le fond à laide d’une fourchette et faites cuire au four 15 min environ. La sauce pesto : Rincez la roquette et le basilic. Épluchez et coupez les gousses d'ail en deux ; ôtez le germe sil y en a un. Passez au mixeur la roquette, le basilic, lait, le parmesan, l’huile d'olive et les pignons, jusqu’à l’obtention d'une purée fine. Salez légèrement et poivrez. Astuce Mixer petit à petit et penser à dégager les hélices du robot après chaque session (débrancher l’appareil pour un maximum de sécurité).
Coupez la mozzarella en fines rondelles. À la sortie du four, étalez la sauce pesto à l’aide du dos d’une cuillère et répartissez la mozzarella par-dessus. Parsemez le tout avec les 2 c/S à soupe de pignons. Faites cuire au four à nouveau, 8 a l0 min, jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue. Servez immédiatement.
Conseils utiles * Ne salez pas trop cette recette, le parmesan l’est suffisamment. * On peut ajouter une pincée de paprika pour relever le pesto.
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Pizza "express", pesto mozzarella ft18 Mar 27 Fév - 17:50 | |
| J'aime beaucoup une pizza le soir. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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