| | Spaghetti aux légumes (courgette, poireau) 2sit40 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Spaghetti aux légumes (courgette, poireau) 2sit40 Lun 9 Nov - 9:14 | |
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Ingrédients pour 4 personnes 100 g de poireau 6 petites courgettes 1/2 bouquet de persil 5 à 8 feuilles de basilic ou 1 c.à.café d'origan 6 c/S d'huile d'olive sel / poivre du moulin 130 g de bouillon de légumes 500 g de spaghettis 200 g crème fraîche entière 50 g de parmesan râpé.
Procédé : Laver le poireau et les courgettes, les couper finement. Hacher le persil et le basilic.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire suer le poireau, ajouter les courgettes et le bouillon de légumes (ou fond de volaille ou de veau). Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Saler et poivrer légèrement
Cuire les pâtes normalement.
Réduire en purée les légumes et la crème fraîche au mixer. Remettre sur le feu pour un bouillon de 5 mn. Vérifier l'assaisonnement. Égoutter les pâtes, les verser dans un plat et les mélanger avec la purée de légumes et le parmesan.
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14139 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Spaghetti aux légumes (courgette, poireau) 2sit40 Mer 23 Aoû - 15:50 | |
| J'aime bien ce genre de plat. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Spaghetti aux légumes (courgette, poireau) 2sit40 | |
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